Παρασκευή, 1 Ιανουαρίου 2016

ΝΟΥΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΝΟΥΑ
Υλικά :
Μοσχαρίσιο νουά 1.300 γρ (1 ολόκληρο κομμάτι)
Δενδρολίβανο 2 ματσάκια φρέσκα δεμένα με το κρέας
Δάφνη 2 φύλλα
Κανέλα 1 ξυλάκι
Κρεμμύδι 1 μεγάλο ολόκληρο
Ελαιόλαδο 120 ml
Κόκκινο κρασί 250 ml ξηρό

Παρασκευή, 3 Ιουλίου 2015

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ
Υλικά.
Κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός 1 κιλό
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο
Ψωμί μπαγιάτικο 3 φέτες μουσκεμένες
Αυγό 1 για το ζύμωμα
Ελαιόλαδο 1- 2 κουταλιές σούπας
Μουστάρδα 1 κουταλιά γλυκού
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες

Τετάρτη, 1 Ιουλίου 2015

ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Ένα νόστιμο και κλασικό πιάτο, χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα με πατάτες !!!

Μερίδες : 4-6 μερίδες

Χρόνος Ψησίματος :45'-55'

Υλικά : 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες, 2/3 της κούπας ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1-2 λεμόνια (χυμός), 1 κούπα λευκό κρασί , 6-7 πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους, Νερό χλιαρό, 1 φύλλο δάφνης, 1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο, Αλάτι, πιπέρι, 1-2 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά).

Πέμπτη, 4 Ιουνίου 2015

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά.
1-2 πράσα ψιλοκομμένα
200 γρ. μανιτάρια
2-3 ντομάτες καθαρισμένες, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες
περίπου 1/2-1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
6-8 αυγά
4 κουταλιές της σούπας γάλα (προαιρετικά)

Τετάρτη, 3 Ιουνίου 2015

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ
Υλικά για 2 άτομα :
1 μεγάλη πατάτα
120γρ τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών
3 αυγά (1 ολόκληρο και 2 ασπράδια)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Τρίτη, 2 Ιουνίου 2015

ΦΡΙΤΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΦΡΙΤΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Υλικά.
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Πατάτα 1 μέτρια τριμμένη
Καρότο 1 τριμμένο
Κολοκύθι 1 τριμμένο
Πιπεριά Φλωρίνης 1 ψιλοκομμένη
Αυγά 6 τεμ

Δευτέρα, 1 Ιουνίου 2015

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

Υλικά : 8 αυγά
1 φλιτζ. γάλα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
200 γραμμ. γραβιέρα ή έμενταλ, τριμμένα
1 ματσάκι πράσινα σπαράγγια, καθαρισμένα και βρασμένα
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μοσχοκάρυδο, τριμμένο (προαιρετικά)

Δευτέρα, 4 Μαΐου 2015

ΤΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΤΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣΥλικά.
300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
250 γραμμάρια κίτρινα τυριά (έμμενταλ, γκούντα, τσένταρ) τριμμένα
100 ml ελαιόλαδο
ρίγανη
μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κυριακή, 3 Μαΐου 2015

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
Τι χρειαζόμαστε :
2 αυγά
6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/2 κιλό τριμμένο τυρί Milner

Πώς το κάνουμε :
Σ'ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά το αυγό με το κορν φλάουρ.
Προσθέτουμε το τυρί και πλάθουμε μπαλίτσες. 

Σάββατο, 2 Μαΐου 2015

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ
Υλικά.
Ψωμί μπαγιάτικο κομμένο σε χονδρές φέτες
Σκόρδο 5 σκελίδες ψιλοκομμένες
Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη
Βούτυρο 5 κουταλιές σούπας λιωμένο
Μαϊντανος 1 κουτάκι σούπας πολύ ψιλοκομμένο
Ρίγανη λίγο

Παρασκευή, 1 Μαΐου 2015

ΝΤΑΚΟΣ ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Μερίδες :
Δυσκολία : Εύκολο.
Υλικά : κριθαρένια κρητικά παξιμάδια (ντάκοι) : 6
ντομάτες : 2 ώριμες
ξινομυζήθρα κρητική ή φέτα : 300 γρ
παρθένο ελαιόλαδο : 9 κουταλιές της σούπας
κάππαρη : 40 γρ.
αλάτι : λίγο
πιπέρι : φρεσκοτριμμένο

Παρασκευή, 3 Απριλίου 2015

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Υλικά.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό πατάτες βρασμένες
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
2-3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. άνιθο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

Πέμπτη, 2 Απριλίου 2015

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Φτιάξτε το δικό σας πουρέ, χωρίς συντηρητικά, με αγνά υλικά.

Υλικά. 7-8 πατάτες, 2 καρότα, 1 μελιτζάνα, 2 μέτρια κολοκύθια, 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη, 3 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών, Αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση. Ψήνουμε τη μελιτζάνα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Τετάρτη, 1 Απριλίου 2015

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά.
Μελιτζάνες 4 ψημμένες
Πατάτες 2 μέτριες τριμμένες
Αυγά 2 τεμ
Κασέρι 100 γρ τριμμένο
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 5 - 6 κουταλιές σούπας
Άνηθο - μαϊντανό ψιλοκομμένα
Αλάτι - πιπέρι- κόκκινο πιπέρι
Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Τετάρτη, 4 Μαρτίου 2015

ΓΑΥΡΟΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ

ΓΑΥΡΟΣ
Υλικά.
Γαύρος 800 γρ
Ελαιόλαδο 100 γρ
Λεμόνι 1 τον χυμό του
Ρίγανη λίγο για το πασπάλισμα
Αλάτι - πιπέρι
Δάφνη 1 φύλλο
Νερό λίγο

Τρίτη, 3 Μαρτίου 2015

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟΥ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ
Υλικά.
Μπακαλιάρος 3 φιλέτα ξαλμυρισμένα
Πατάτες 1 κιλό
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο 3 σκελίδες πολτοποιημένες
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού

Δευτέρα, 2 Μαρτίου 2015

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
Υλικά :
Μπακαλιάρος 1 1/2 κιλό φρέσκος ή κατεψυγμένος
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
Αλάτι

Για την σκορδαλιά :
Πατάτες 3 βρασμένες

Κυριακή, 1 Μαρτίου 2015

ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ.

Υλικά για 4 μερίδες :
2 σκουμπριά, (περίπου 1/2 κιλό το καθένα)
150 γρ. λευκό κρασί
4 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ψιλοκομμένος βασιλικός
2 σκελίδες σκόρδο

Τετάρτη, 4 Φεβρουαρίου 2015

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
Τι χρειαζόμαστε :
Για τη βάση :
110 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
60 γρ. ζάχαρη άχνη
1 πρέζα βανίλια
1 πρέζα αλάτι
60 ml. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού

Τρίτη, 3 Φεβρουαρίου 2015

ΜΠΑΡΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΜΠΑΡΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Τι χρειαζόμαστε :
250 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. ταχίνι
100 γρ. μέλι
100 γρ. φιστίκι Αιγίνης (ή άλλο της αρεσκείας σας)
ξύσμα από 1 λεμόνι

Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου 2015

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ
Τι χρειαζόμαστε :
4 ποτήρια του νερού νερό
1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό
5 βανίλιες
ξύσμα από 2 λεμόνια
2 φύλλα σφολιάτας

Κυριακή, 1 Φεβρουαρίου 2015

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Εύκολα και γρήγορα σοκολατάκια με αμύγδαλα, για όσους θέλουν κάτι γλυκό και στη νηστεία !!!

Τεμάχια : 50 μικρά κομμάτια
Υλικά : 200 γρ. αμύγδαλα, 50 γρ. κουβερτούρα, 1/4 κ.γ. αλάτι.

Εκτέλεση. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και τους ρίχνουμε το αλάτι, τα καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά στο φούρνο (μέχρι να ροδίσουν ελαφρά). 

Κυριακή, 4 Ιανουαρίου 2015

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΠΙΤΙΚΗ

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
Υλικά.
Αυγό 2 (ένα ολόκληρο και από το άλλο μόνο τον κρόκο)
Αλάτι 1/4 κουταλάκι γλυκού
Ξύδι 1 κουτάλι σούπας
Μουστάρδα πικάντικη 1 κουταλάκι γλυκού
Ηλιέλαιο 1/4 λίτρου

Σάββατο, 3 Ιανουαρίου 2015

ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ

ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ
Μας το προσφέρουν σαν «ψαγμένο» ορεκτικό σε Ιταλικά εστιατόρια, μα αυτή η μυρωδάτη, ελαφριά, απόλυτα υγιεινή απόλαυση είναι στην πραγματικότητα το … Χαβιάρι των Ελλήνων!
Εδώ θα σας δείξουμε πώς να το φτιάξουμε μόνοι μας γρήγορα και πανεύκολα! Η πρότασή μας είναι ο δικός μας αγαπημένος γευστικός συνδυασμός αλλά υπάρχουν χίλιοι περισσότεροι ανάλογα με τα γούστα του καθενός!

Για Πάστα Ελιάς Απλή θα χρειαστούμε : 2 φλιτζάνια ελιές χωρίς κουκούτσι, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, Ρίγανη, πιπέρι, 1 σκελίδα σκόρδο.

Παρασκευή, 2 Ιανουαρίου 2015

ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
Η μουστάρδα φτιάχνεται κυρίως από του σπόρους του μαύρου σιναπιού (brassica nigra) του καφέ ή του λευκού. Οι σπόροι του μαύρου σιναπιού είναι οι πιο δυνατοί σε γεύση.

Συνταγή για μουστάρδα από σπόρους μαύρου σιναπιού.
Για να φτιάξετε τη κίτρινη πάστα που καλείται έτοιμη μουστάρδα, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι ή ταψί αλεύρι και ζεστάνετε το, ανακατεύοντάς το κάθε τόσο μέχρι να καφετιάσει ομοιόμορφα.

Πέμπτη, 1 Ιανουαρίου 2015

ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΗΛΟΞΥΔΟ

ΜΗΛΟΞΥΔΟ
Το θαυματουργό μηλόξυδο μπορεί να σας βοηθήσει στην απώλεια βάρους ενεργοποιώντας το μεταβολισμό σας. Το μηλόξυδο το πίνουμε 3 φορές την ημέρα μετά το φαγητό.
Οδηγίες.
*Βάλτε σε ένα ποτήρι νερό μια κουταλιά του γλυκού μηλόξυδο και πιείτε μισή ώρα μετά το φαγητό.
*Είναι σημαντικό το μηλόξυδο να είναι καλής ποιότητας και το καλύτερο είναι το σπιτικό.